何大廚蔥燒豆腐的做法

一、準備食材:豆腐 250g 、 大蔥 200g 、 水髮香菇 6個 、 白糖 50g 、 豆瓣醬 少許 、 生抽 2勺 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 芝麻油 少許。

二、做法:

1、大蔥洗淨切5cm段

2、泡髮香茹切片待用

3、豆腐切成5*20*25長方塊，放入油鍋炸在金黃色

4、鍋底放入少許橄欖油，將少許豆瓣醬炒出紅油後放入香菇煸炒

5、待炒出香味後放入大蔥煸炒

6、放入炸好的豆腐

7、放入白糖、生抽、鹽少許、水少許蓋蓋大火燒5分鐘，加入少許味精，生粉勾芡後，淋上麻油起鍋裝盤即可。