呂小廚炒幹豆腐的家常做法

主料：圓蔥一個，幹豆腐一張，豬肉100克

輔料：油，鹽，生抽，花椒麵，味精，土豆澱粉，老湯，料酒適量。

把要用的食材準備好，幹豆腐切成菱形塊，圓蔥切成塊，豬肉切成片，鍋燒熱放油，然後把肉放進去煸炒，放花椒麵，料酒，生抽煸炒然後放幹豆腐煸炒，放入老湯，蓋上鍋蓋燉兩分鐘，放入圓蔥，鹽，味精煸炒，最後水澱粉收湯，出鍋裝盤。

主料

五香豆乾200

豬肉200

輔料

紅椒適量

蔥薑蒜末適量

胡蘿蔔適量

洋蔥適量

步驟一

準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料淹一下，蒜拍碎熱鍋把肥豬肉榨出油，放蓉爆香放鹽

步驟二

倒進胡蘿蔔絲、尖椒絲、洋蔥絲翻炒幾下，加進豆腐乾絲翻炒幾下，加點熱水蓋上蓋子燜一分鐘、開蓋倒進醃製好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出鍋