毛瓜紅燒肉的做法

主料

五花肉，500克

輔料

冰糖，適量

幹辣椒，適量

八角，3個

桂皮，適量

香葉，適量

姜，適量

鹽，適量

毛氏紅燒肉的做法 

1/7，五花肉切塊備用

2/7，鍋中倒油，大火燒至七成熱

3/7，放入五花肉，大火炸至變色

4/7，鍋中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均勻

5/7，加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蒜瓣，薑片，小蔥根，翻炒均勻

6/7，加入清水，大火煮沸轉小火煮90分鐘

7/7，加鹽，翻炒均勻出鍋