上湯黃骨魚

用料

黃骨魚5條

蔥一根

姜兩片

枸杞幾個

鹽適量

酒幾滴

做法

1黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮乾淨上的黃色的東西

2洗乾淨，放入盤中晾乾水分備用

3蔥打結，薑片備用

4鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香

5爆香後倒入黃骨魚，煎一會兒

6倒入一點白酒去腥味

7加入適量的水，一次加夠

8中火燉魚，燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫

9燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味

10撒上蔥花盛入碗中就可以慢慢享用了