排骨鮑魚黃花菜湯做法
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食材:
排骨300克、黃花菜15克、鮑魚100克、幹木耳5克、姜4克、小蔥4根
調味料:
鹽3克、雞精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
做法:
1、排骨洗乾淨,然後剁小塊,鮑魚洗刷乾淨,黃花菜放入溫水中浸泡5分鐘,撈出,幹木耳溫水泡發10分鐘
2、鍋中水燒開,然後放入排骨、3根小蔥、料酒、1片生薑,汆水10分鐘,撈出洗淨
3、準備一個燉鍋,放入薑片、木耳、鹽、排骨,加1升清水,中小燉煮1小時,放入黃花菜、鮑魚,再繼續燉煮30分鐘
4、調入雞精、白胡椒拌勻,盛出,撒上蔥花。
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