豆麵丸子的調料配方
主料:綠豆麵200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個
輔料:姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量
綠豆麵丸子的做法
1、白蘿蔔先約3毫米的片,再切絲
2、然後切碎丁
3、把蘿蔔丁放入盆裡,加薑末、鹽、五香粉拌均勻
4、打入一個雞蛋
5、最後把綠豆麵放入
拌均勻,綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同也不同,以拌成稠糊狀,可以成團為宜,因蘿蔔加鹽後會有水分析出,所以是不用加水的
7、團成丸子,5成熱油溫炸熟
8、炸好的丸子,直接吃就很好吃的。
根據個人情況,把丸子做成自己喜歡的丸子湯或是別的。
主料:麵粉200g,黑豆麵50g,黃豆麵50g,胡蘿蔔40g
調料:鹽4g,五香粉5g,蔥,姜,花椒,韭菜花,腐乳汁,麻醬汁,蟹味菇50g,油菜2棵,豆泡60g,雞蛋1個,饅頭半個,香菜4根
做法:1、準備材料2、胡蘿蔔切絲蔥、香菜切末3、饅頭切末4、黑豆麵、黃豆麵、麵粉倒入盆中6、上鍋炸豆麵丸子,撈出7、鍋中放入水,放入豆泡焯水,取出備用8、鍋中另放入水,加入丸子、豆泡、蟹味菇、蔥、姜,放入花椒,加鹽調味。燒開後改小火,煮10分鐘9、最後下油菜即可
準備原料:綠豆麵300克,麵粉少量,黃豆芽200克,蔥姜若干,鹽、五香面,油,味精適量。
製作:蔥姜切末,黃豆芽清洗剁碎,攪拌綠豆麵與麵粉,將蔥薑末與黃豆芽放入,攪拌均勻。
加入調料:加入少量的泡打粉與油,可以讓炸出的丸子更加美味蓬鬆。根據自己的口味加入五香粉、鹽與味精。
油炸:餳十幾分鐘後,將油倒入鍋內。帶鍋內油大概六、七成熱時,用手擠丸子若核桃大小入鍋,丸子不可太大,不然不易炸熟。
炸丸子將火調至中火即可,待丸子炸成外焦裡嫩,呈棕紅色時,就可出鍋。
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