黃豆吃法大全零食

【製作食材】黃豆，小蔥，食用鹽，香葉，桂皮，食用油，白糖，白芝麻

方法:

1、將準備好的黃豆先放到一個大一點的容器中，然後倒入清水清洗一遍。清洗完成了之後咱們就將清洗黃豆的水倒掉，稍微控一下，然後再加入清水，清水要沒過黃豆一大塊，因為黃豆是非常容易吸水的，如果加入的水不多的話，黃豆容易浸泡不徹底。

2、黃豆浸泡上了之後咱們就把它放在那，最少要浸泡五個小時，可以提前一個晚上浸泡，這樣泡出來的黃豆就非常好了，一捏就碎。黃豆泡好了之後，咱們將泡黃豆的水倒掉，然後把黃豆放到一個乾淨的炒鍋中，然後加入咱們準備好的小蔥，小蔥打成蔥節放到裡面就可以了，再加入適量的清水。

3、鍋中加入清水之後咱們再向鍋中加入適量的食用鹽，食用鹽可以稍微多一點，然後再加入準備好的香葉和桂皮，再蓋上鍋蓋用火最少煮20分鐘，20分鐘之後，咱們就可以將黃豆撈出來了，因為黃豆就已經熟了，撈的時候用一個漏勺，順便控掉水分。

4、起鍋，咱們先把鍋燒熱，然後多倒上一點油，放入瀝乾水分的黃豆，用中小火慢炸，勺子不停翻動，讓黃豆能夠受熱均勻，炸到黃豆表面變成金黃色的時候，咱們控油撈出。然後繼續加熱，等到鍋內油溫繼續升高之後，咱們把黃豆放進去，復炸一分鐘，然後就可以控油撈出了。

5、把炸黃豆的食用油全部倒掉，然後向鍋中加入50克白糖，再加上25克清水，先將白糖熬融化，等白糖融化了之後咱們把一半炸好的黃豆放進去翻炒，一定要快速翻炒，不要讓白糖糊鍋。等到白糖均勻地裹在黃豆上面的時候，咱們再放入適量的芝麻，然後翻炒均勻就可以出鍋了。

黃豆吃法大全零食

可以直接炒著吃，炒的時候，放一些鹽水，這樣炒出來就是鹹鹹的。鹽水濃一些，快熟的時候，撒一點兒，炒幹就可以了，很香。

還可以泡好了，打豆漿，做甜豆漿，自己做的很好喝，夏天放在冰箱裡喝涼的，很爽。

炸著吃，泡好的豆子，涼幹表面，油溫8成熱，開炸，出鍋放燒烤料，就很香，能下酒。

黃豆吃法大全零食

黃豆這做法太香了，焦脆酥香，好吃過癮

黃豆的蛋白質含量豐富，優質的植物蛋白可以很充分被人體所消化和吸收，黃豆的吃法也很多樣，可以搭配各種食材烹飪，做成黃豆燜豬蹄、黃豆燉排骨等，當然還可以黃豆為主烹飪，醋泡黃豆、黃豆醬、酥炸黃豆等都是不錯的選擇，其中酥炸黃豆完全可以當做小零食，炸好的黃豆個個酥香脆，撒上椒鹽、辣椒粉等，吃著別提多美味了，大人下酒，小孩當零食，比外面買的強多了，下面我便將酥炸黃豆的做法分享給大家，學會後就能自己做。

酥炸黃豆的做法：

備用食材：黃豆250克，食用油適量，食鹽少許

製作過程：第一步，黃豆準備出需要的量，將黃豆仔細清洗乾淨，然後放入在水中泡一泡，冷水浸泡，差不多2-3個小時的時間，將黃豆泡好後

第二步，濾水，將泡好的黃豆中壞豆子以及泡不起來的都撿出不要，黃豆的品質要有保證，待將黃豆處理好後，放在濾網中，充分控幹水分，當然瞭如果著急做可以用幹紙巾將水分吸乾

第三步，下面便可開始炸黃豆了，在鍋中添上比較多的食用油，油燒至7成熱的時候，將控幹水的黃豆放入在鍋中，中小火開始炸黃豆，過程中用勺子攪拌

第四步，慢慢將黃豆炸至金黃酥脆，我差不多用了8分鐘的時間，炸好的黃豆撈出來，控下油，同時稍微冷卻下，將鍋中的油溫重新加熱

第五步，放入黃豆復炸一遍，待看到黃豆略微焦黃的時候，撈出，控油，加上食鹽、辣椒粉等拌好就可以吃了。