牛歡喜和牛碗扣的區別
心理3.2W
1、部位不同:
牛歡喜:是母牛的生殖器官的一種稱呼。
牛碗扣:是指母牛生殖器官旁邊的肥肉,又叫牛腚肉。
2、吃法不同:
牛歡喜:通常情況下是燙著吃。
牛碗扣:燉煮著吃。
主要就是兩道菜的烹飪方式可能不太相同。
牛歡喜:其實牛歡喜這道菜在各地的做法不盡相同,最常見的烹飪方式可能就是在吃全牛宴的時候,將其與牛肉、牛下水等等全部都放入火鍋裡面燙著吃,這種吃法在玉林很常見,而且在百色、柳州、桂林等多個地區也都有用它做菜,並且還是很高階的菜品。
牛碗口:這道菜的做法通常是長時間的燉煮,一般都是文火慢煮慢燉。所以這兩道菜的區別可能就在於烹飪方式上,但是做法也是各地不同。
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