凍羊肉和鮮羊肉哪個做羊肉湯好

凍羊肉和鮮羊肉做羊肉湯，當然是鮮羊肉做的湯好喝。凍過的羊肉營養會有所流失，而且凍過的羊肉沒有那麼新鮮，肉質的彈性也不好，失去了很多鮮味，所以加工的過程會比較複雜，還得要先進行綽水去除腥味。

而新鮮的羊肉直接可以放入純淨水中，直接進行燉煮，原汁原味非常的新鮮，所以，寧夏和內蒙古的好多羊肉直接放在純淨水裡，不放任何調料燉出來的新鮮的羊肉非常的好。

凍羊肉和鮮羊肉哪個做羊肉湯好

凍羊肉為了好儲存，冰凍的解凍後水份營養都不是最好的。

鮮羊肉買回直接下鍋，從口感或營養層都是最好的。

所以還是儘量選鮮羊肉