正宗豬肉韭菜蝦仁水餃

正值新春佳節，餃子必不可少，它營養豐富，早餐吃一頓特別好。那麼如何做好美味可口的豬肉韭菜蝦仁餡水餃呢

①買新鮮的土豬肉以2：8的肥瘦比例，加入生薑剁細備用。

②活蝦去頭去殼剝出蝦仁，放入肉餡裡備用。

③買新鮮韭菜洗淨控幹水分，切細還放上植物油拌勻備用。

④調餡：放鹽，生雞蛋一枚，雞精，蠔油，生抽，胡椒粉等把準備好的食材拌勻即可。煮出來的餃子噴香可口，不知有多鮮！

準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺

1、首先製作餡料，準備好豬肉餡。

2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，不喜白胡椒粉可忽略。

3、攪拌幾下，然後保鮮膜包好，醃漬半小時。

4、韭菜摘乾淨，洗淨。

5、切末放入肉餡的盆內。

6、海蝦自己去殼沖洗。

7、蝦仁瀝水也放入到盆內，拌勻。

8、鍋內植物油，加上花椒，榨一點花椒油。

9、待榨好的花椒油冷卻後，倒入盆內。

10、順著一個方向拌勻，蝦三鮮餃子餡就完成了。