豬肉餡水餃正宗做法

豬肉餃子餡有很多種做法，最常見也是最好吃的，還是大蔥豬肉餡餃子。

具體做法：豬肉五花肉300克，大蔥200克。把五花肉切塊，放入絞肉機中，加適量薑末，打成肉餡。大蔥洗淨，順著先切成絲，再橫著切成細末。

把打好的肉餡放入盆中，倒入大蔥末，加適量精鹽、五香粉、蠔油、生抽、老抽、小磨香油、雞精，再打入一個生雞蛋，用筷子順著一個方向攪動，直到攪拌均勻即成。