冷凍牛肉的保質期多長
心理1.97W
牛肉冰凍可以儲存三個月左右。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,並且水分較多,因此在常溫下不易儲存,而將牛肉冰凍儲存後,可以有效的抑制牛肉中的細菌滋生,從而儲存較長時間。
牛肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。
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