快泡發的木耳可以水煮嗎

不可以，因為這樣發泡並不快，也使木耳變得口感不好吃。個人建議您先把幹木耳放入具有少量冷水加一定量的白糖盆子中，用手抓一會兒，再加入足夠的冷水侵泡，會加快泡發木耳的速度。不過，木耳泡發後，水煮十幾分鐘，會使木耳吃起來口感更好。