做薑糖太稀怎麼辦

再熬粘稠一些，或者放冰箱冷藏裡試試。

應該是水放多了吧，接著熬，水熬幹就行了，做這個水很少的，能把姜基本淹著就行了，這樣姜味足而且才會結。

薑糖太稀不成形應該多熬一會，熬幹汁就成型了

製作過程：第一步，新鮮生薑，選擇越嫩的越好，削去皮，將生薑粉色的牙尖去除，生薑切成均勻的薄片，放入水中，戴上手套抓洗下，去除部分的辣味

第二步，濾幹水，生薑片重新放入盆中，加上320克的白砂糖，攪拌均勻，加上一個蓋子，醃製一天的時間，慢慢可以看到白砂糖融化了，過程中記得要翻拌下

第三步，生薑片連同其中融化的糖水一起倒入鍋中，中火將其煮至沸騰的時候，小火慢慢熬煮，時不時要用鍋鏟翻動下薑片，防止糊底

第四步，待糖漿經過熬煮，變得越來越少，並且顏色發黃的時候，便需要不停攪拌，一直翻炒，看到鍋邊粘附的糖漿可以結晶也就是反沙的時候關火

第五步，不能停止翻炒，關火後也要不停翻炒，直到糖漿全部反沙，生薑片變得乾燥的時候，就說明可以了，讓其自然冷卻好，裝入瓶中密封儲存。