油燜豬腸頭的做法

主料

豬腸適量

輔料

乾紅椒適量，香料適量，蒜適量，姜適量，麵粉適量

配料

鹽適量，老抽適量，糖適量，生抽適量，料酒適量，味精適量，醋適量

做法步驟：

1、 豬腸放入盆中，加麵粉和鹽以及醋反覆揉搓，再用清水洗淨，如此處理兩次。

2、 鍋內燒開水，加入薑片和料酒，將豬腸焯水，然後改刀。

3、 鍋內留底油，爆香蔥薑蒜以及香料，放入豬腸翻炒出油，放入生抽，老抽，鹽，糖，料酒，醋，加水沒過腸。

4、 燒開後小火煮20分鐘撒上味精即可出鍋。