蘿蔔燉大蝦做法

準備食材：白蘿1根 大蝦10只 姜3片 花椒6粒 蔥白2小段 鹽3克 香菜葉少許。

做法：

1、 白蘿蔔去皮切塊，大蝦去頭去殼去蝦線洗淨。

2、 鍋中加適量清水，放入薑片、花椒煮開，將大蝦放入鍋中煮熟變色撈出。

3、 煮蝦的湯燒開，放入蔥白、蘿蔔。

4、 蘿蔔變軟後，放入蝦仁、香菜葉、鹽即可。

1、盆裡倒入清水，加少量的食鹽和白醋攪勻，把冰凍蝦放進去泡1個小時，這樣可以讓冰凍蝦快速變軟，大蝦泡軟後拔掉蝦頭，清洗乾淨，再用刀劃開蝦背，用牙籤挑去蝦線，裝入碗中，加入薑絲，料酒，白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

2、半個白蘿蔔洗淨去皮，切成厚厚的薄片，放進砂鍋裡，一把金針菇，撕開清洗乾淨，鋪在蘿蔔上。

3、小蔥切成段，蔥白蔥葉分開，大蒜切片，一個青椒切成小粒，幾個幹辣椒切成小截，一起裝入碗中，鍋裡倒入少量的油，燒熱後澆在配菜上，加入少許食鹽，生抽，蠔油一起拌勻備用。

4、醃好的大蝦鋪在砂鍋裡，薑絲也挑出來鋪上，最後澆上調汁。

5、把砂鍋放在煤氣灶上，蓋上蓋子，用大火燉10分鐘，蘿蔔在燉的過程中會出水，所以不需要另外加水進去。

6、出鍋前加點蔥花就可以開吃

蘿蔔燉大蝦的做法是:

蘿蔔洗淨打皮切成絲，大蝦去頭，剝皮，挑去蝦線，清洗乾淨，起鍋燒油，放入蔥花，薑絲，爆鍋，加入適量水，放入白羅卜絲，開鍋5分鐘左右，放入大蝦，鹽，胡椒粉，味精，再燉3分鐘，放入香菜末，即可食用