青島蘿蔔燉大蝦的做法

步驟 1

蝦分體，頭拽出來，順便把蝦線揪出來扔掉，蝦身切斷，蔥姜切好。

步驟 2

蘿蔔擦絲，或切絲。

步驟 3

開火，倒油，調小火，放蝦頭，用鏟子將蝦頭摁扁，蝦腦擠出，稍微炸一會，記得翻面

步驟 4

炸的差不多了就放蔥姜，翻炒幾下，放蝦身體，繼續翻炒，此時依然保持小火，以免將蝦油炸糊了。

步驟 5

重點，此時先加水，水沒過蝦就可以

步驟 6

加鹽

步驟 7

水開之後加蘿蔔，翻炒幾下，蓋鍋蓋

步驟 8

兩分鐘，開蓋，盛出