玉米粉餅怎樣做的做法

原料：麵粉500g。

輔料：西芹1根、雞蛋一個、玉米麵1勺、奶粉20克。

調料：橄欖油適量、少許鹽。

做法：

1、西芹切小丁。

2、麵粉里加入玉米麵，奶粉，雞蛋和涼白開拌成糊糊（玉米麵為一勺，奶粉大概20G)。

3、把西芹丁放入麵糊裡，加少量的鹽拌勻。

4、煎鍋熱後倒入一點橄欖油，小湯勺一勺麵糊，倒入鍋中，待一面金黃後翻面稍微煎一會即可

玉米粉餅怎樣做的做法

原料：麵粉100克、玉米粉50克、豬肉50克。輔料:包菜1/4個。調料：蒜2瓣、姜2片、開水適量、玉米油1/2茶匙、醬油1大勺、叉燒醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、鹽少許。

做法：餡料的做法：1、豬肉洗淨、切片、剁成肉餡。 包菜剝去外層、切成小塊 切碎的包菜中加入少許鹽，避免剁碎的過程中包菜飛濺 一手壓住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下壓的方式切碎包菜 一直採用該方法將包菜剁至細碎 剁好的包菜擠去水分 姜、蒜切成碎末 豬肉餡、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油 加入一大勺醬油 加入一大勺叉燒醬 加入一茶匙辣椒醬 順著一個方向攪拌均勻即可 餅皮的做法： 將麵粉和玉米粉混合，加入少許鹽 將麵粉中間按出一個凹陷的小窩，倒入開水 一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉呈現大塊雪片狀 用手揉成光滑麵糰，收入盆中，蓋上保鮮膜餳面半小時左右，期間反覆揉兩次 取出揉過三次的麵糰，放到案板上重新揉圓，麵糰等分成六份，取一份擀成橢圓形 在橢圓的長邊處放一勺肉餡，用勺子攤開，呈長條狀 從長邊一端捲起，將肉餡包住，成圓柱體 再將圓柱體從一頭盤起 按扁，用擀麵杖擀成5mm厚的餅坯，餅坯的一面刷一層清水 放入盛放白芝麻的盤中蘸一下，使整個表面沾滿白芝麻 平底鍋燒熱，刷一層油，將餅坯放入平底鍋，有芝麻的一面朝下 小火煎至芝麻的香味散出，翻面，繼續煎至另一面金黃即可

1、包菜較脆，剁餡時撒少許鹽，可以使包菜適當出水，防止飛濺。

2、按住菜刀前端，以按壓方式切菜，也是為了防止飛濺。

3、和麵要用熱水，燙麵的作用是使麵糰足夠軟。

4、餳面的過程中，反覆揉幾次，可以使麵糰更加光滑，使成品更筋道。

5、包餡的時候，肉餡不要放太多，以免卷時肉餡溢位。

6、煎餅時一定要用小火，大火容易煎糊。 玉米麵營養豐富，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化等多種保健功效。 這個肉餅的誕生純屬計劃之外，本來是包餃子的，結果餡多了一些，就順手和了些面，烙了這幾個肉餅。所以呢，雖然叫肉餅，可是皮也不薄，餡也不大，可沒想到的是，上桌之後，外酥裡嫩的餅瞬間被一搶而空，作為主角的餃子反而剩下了。我不得不感慨，誰說餡餅一定要皮薄餡大，只要餡料夠香、餅皮溝脆，哪怕皮厚餡小也照樣暢銷。雖然餡少了點，可是這種意猶未盡的吃法，似乎更吊人胃口。

玉米粉餅怎樣做的做法

玉米粉餅的做法材料【主料】玉米粉300g，麵粉200g，雞蛋2個【輔料】植物油3茶匙，白糖3茶匙，酵母3g，牛奶適量做法1、雞蛋磕入碗中打散

2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘

3、麵糰醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅

4、電餅鐺加入少許植物油，預熱

5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。