油花的做法
1、麵粉倒入容器裡面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。
2、和好泡打粉的麵粉中加入一顆雞蛋,和腳步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和麵的時候,不要和的過軟。
3、和好的麵糰需要醒面,大約30分鐘就可以了。
4、醒好的麵糰,切成條狀的。
5、麵條搓成長條,方便一會兒扭成麻花的樣子。
6、搓好的長條面,擰上勁,對摺兩次,就成了麻花的形狀了。
7、擰好的麻花,放在案板上醒一會兒,切記不要開窗戶讓風吹了。
8、鍋中倒入食用油,燒熱,準備炸麻花。
9、油約7成熱的時候,放入麻花胚子,小火炸至兩面金黃。
10、炸麻花的時候,勤翻動,不要只炸一面兒。
11、炸好的麻花,出鍋的時候,粘些白砂糖就可以擺盤食用了。
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