油炸花生芽的做法

材料：花生芽250克，青蒜3棵，胡蘿蔔半根，油適量，醬油少許，蠔油少許，鹽少許，熱水少許

製作過程：

1、 花生芽清洗乾淨

2、 青蒜清洗乾淨，尤其是葉片底部容易藏泥土，一定要掰開洗徹底胡蘿蔔辭掉外皮沖洗乾淨

3、 花生芽的紅衣去掉，切寸段

4、 青蒜斜切成段，胡蘿蔔切細絲

5、 熱鍋溫油，將花生芽和胡蘿蔔絲入鍋中翻炒，加少許鹽炸五分鐘花生頭不易熟，所以淋少許熱水翻面再炸，直到酥脆

6、 淋少許醬油、蠔油翻拌均勻，將青蒜段撒鍋中，翻拌變色即可出鍋。