潮汕紫菜餅的做法

一、食材準備：

主料：幹紫菜14g、豬肉糜100g

輔料：油適量、春捲皮適量、枸杞子適量二、步驟：

1、準備豬肉糜（拌好的）

2、春捲皮和紫菜

3、先用剪刀把紫菜剪碎

4、在放進微波爐用微波火力2分鐘

5、之後放進保鮮袋用擀麵杖擀碎

6、春捲皮剪成小片

7、把豬肉糜均勻加上春捲皮上抹平

8、再把沾有豬肉糜一面沾上紫菜碎

9、壓實讓紫菜碎粘著豬肉糜

10、再用一整張的春捲皮抹上豬肉糜好熱紫菜碎

11、捲起

12、鍋內油溫5分熱，春捲皮朝下，下入油煎。

13、煎至微黃轉溫火，翻面煎至豬肉糜一面熟透撈起

14、先把紫菜豬肉一面放在吸油紙上吸乾油分後裝盆，紫菜卷切段裝中間。用枸杞子打扮一下。

1、糯米粉與麵粉2：1的比例與水調和成麵糊，加入幹紫菜粉（紫菜在鍋內炒脆碾成末）及其他材料攪拌均勻成麵糰。

2、麵糰分成均等劑子，每份表面沾裹少許生粉，用擀麵棍輕輕擀薄。

3、平底鍋內倒入芝麻油熱鍋，將餅放入，以小火煎至兩面呈現金黃即可。