潮汕薄餅皮的正宗做法

做薄餅皮的方法：

1、普通麵粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝一個方向打，徹底均勻了後，醒上1到2個小時，醒麵粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是為了增加麵粉的韌性。

2、平底鍋燒熱(不要太熱，電爐的話開到中等溫度就可以了)，抓一團麵粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝裡攤就行，等看著顏色發白了就是熟了，再揭起就可以了。

3、關鍵是溫度要控制的好，太低了沾不住鍋，太熱了，一圈還沒下來，前面的就熟了翹起來，沒法和後面的連上，第一張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。

食材

麵粉100g、鹽10g、糖10g、水200g。

1/準備食材：麵粉100g、鹽10g、糖10g、水200g。

2/麵粉中加入材料和成麵粉團，擀成薄餅狀。

3/大火將鍋燒熱，放入薄餅，小火慢慢烙熟即可完成開吃了。

4、美味又好吃的潮汕薄餅皮的正宗做法完成開吃了。

最近很多朋友諮詢關於薄餅皮怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。

材料

"低筋麵粉 200"，"蛋 2顆"，"牛奶 440cc"，"橄欖油 35克"，"鹽 一小撮"，"糖 酌量"

做法

step1

1: 先將麵粉過篩

step2

2: 然後加入蛋，鹽，牛奶和糖，並攪拌均勻。糖的量可以依自己口味新增，我怕塗果醬會讓蛋糕太甜，所以只下了一點糖粉。

step3

3: 最後加入橄欖油混合均勻。(這裡也可以使用融化的奶油)麵糊完成後建議過篩