八月十五佛公餅做法配方

用料

轉化糖漿 150克、油 73克、梘水 2克、中筋麵粉 250克

廣式佛公月餅的做法

1、糖漿➕油➕梘水

2、混合均勻

3、加麵粉

4、混合均勻後蓋保鮮膜 靜置一小時

5、每個麵糰80g 佛公模具撒點麵粉 填滿，輕巧脫模

6、用紅色食用色素點一下肚臍 表面噴一下水霧、

7、烤箱預熱400F /205度 烤5分鐘定型後取出刷蛋液

8、注意觀察顏色，滿意即可出爐

9、取出放涼