毛肚火鍋來歷

毛肚火鍋最早起源與重慶，但關於毛肚火鍋出現的時間以及方式，有兩種不同的說法。

一種是說毛肚火鍋是起源於清末民初，那是人們對於牛的內臟非常嫌棄，一些吃不起牛肉的苦力或是低層人民，就將毛肚切成薄片，放入鍋中燙熟後，蘸上醬料後食用。

另一種則是說毛肚火鍋起源於民國十五年前後，有一對兄弟專門想牛販子購買不易出售的毛肚和牛的內臟，然後拿回來加工成毛肚火鍋，再加上蘸料碟供人們食用。

毛肚火鍋來歷

毛肚火鍋最初在清朝末年的時候毛肚是牛內臟，達官貴人覺得非常髒，吃不起牛肉的底層就只能拿點大戶人家不要的毛肚在鍋內將其燙一下吃，就類似今天的火鍋。