羊頭和羊蹄一起滷行不行

羊頭和羊蹄一起滷可以。

羊頭、羊蹄冷水下鍋，水開後再過涼水，這樣即可以去除雜味，也可以增強肉質的彈性。

羊頭和羊蹄不同於羊肉，它們羶味更大一些，所以放香料不要墨守成規，有幾味香料最好要放，比如蔥姜、花椒、桂皮、草果、幹辣椒等，調味放生抽、老抽、冰糖和白酒。

大火燒開10分鐘轉小火慢煮，待熟爛後，要繼續在鍋裡燜著，這樣容易入味。

羊蹄最好不要和其他肉一起滷，我每次滷羊蹄的時候裡面都不會放其他的肉，這樣的話各種肉容易發生串味，滷出來的味道也就怪怪的不好次，單獨把羊蹄來滷的話滷出來的味道就非常的好吃，我特別喜歡吃滷的東西，豬蹄也是滷的好吃我覺得。