滷羊蹄的香料滷水配方

滷羊蹄的做法及配料

自定義食材 : 羊蹄800克  白蘿蔔200克  油1勺  料酒2勺  鹽2勺  八角1塊  桂皮1塊  香葉3片

方法/步驟分步閱讀

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羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨，鍋中稍放點油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒

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放入羊蹄翻炒，放料酒，放老抽、生抽。

3/4

放鹽、開水燒開，倒入壓力鍋內，壓20分鐘左右，等安全閥落下，開蓋

4/4

白蘿蔔切塊，青蒜切丁，把壓力鍋內的羊蹄倒入鍋中，放入白蘿蔔，嘗下味道，如果太淡，再放些鹽，白蘿蔔軟綿後收汁，放入青蒜翻炒一會即可。