海白蝦做砂鍋粥好吃嗎

好吃。

做法:1.大米洗淨入鍋，放入冷水，最好是純淨水或者礦泉水，粥的味道更純粹哈！提醒一點，因為要保證粥的口感醇正，粘稠度剛剛好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足。大火煮開，轉小火。

2、趁熬粥的時間，處理海鮮。一般我會選擇海蟹，文蛤，海白蝦或者是基圍蝦，基本上這三樣就可以了，奢侈點的還可以放小鮑魚進去，剛才已經說了，海鮮一定是鮮活的！海蟹把殼取下來，一切兩半，文蛤提前吐淨泥沙，蝦去蝦線，剪掉長鬚。

3、小火熬製25分鐘，加入薑絲，量可以大一些，煮至粘稠，依次放入海鮮，調入鹽和白胡椒粉，再煮5分鐘關火，撒小香蔥碎即可

這道海鮮粥調味料用的不多，主要突出的是食材的鮮，但由於海鮮性寒，所以薑絲一定要多放一些，有驅寒的作用，另外，白胡椒粉除了有驅寒的功效之外，還有去腥提鮮的作用，所以，一定不能少了這兩樣！

海鮮的品種和多少豐儉由人吧，大家可以自由選擇。反正我覺得，冬天來上這麼熱熱乎乎的一鍋海鮮粥，絕對是溫暖到胃。