為什麼紅色菠蘿蜜不是紅色

黃肉的菠蘿蜜有淡黃，黃，深黃之分，紅肉菠蘿蜜顏色有淡紅，橘紅，深紅之分，這些顏色差異的形成受品種與熟度的影響，一般來說所有菠蘿蜜未熟的時候，果肉顏色都是白色/米白色的，其顏色隨著果實的熟度上升，慢慢變深。

對於紅肉菠蘿蜜其中的紅，不是指真正的顏色的紅，而是指靠近果核部分的果肉會呈現橘紅色，而黃肉則整個果肉都是偏黃色的，並且目前市面上所做的紅肉一般都是以淡紅與橘紅為主，很少全紅，深紅的，菠蘿蜜紅肉和黃肉比較一下顏色還是可以很明顯看出區別的。

其實紅肉菠蘿蜜的肉並不是很明顯的大紅色，絕大多數的紅肉菠蘿蜜的果肉都是橙紅色的，有些顏色不明顯，但和黃肉菠蘿蜜比較一下還是可以看出區別來的。

有些紅肉菠蘿蜜的果肉是大紅色的，但那只是極少數，非常少見的。