香菇西紅柿湯的做法

用料

西紅柿 2小個        香菇 5個

蒜 3瓣          玉米澱粉（可不加） 少量

鹽 適量               黑胡椒碎 適量

香菇西紅柿湯的做法步驟

步驟 1

準備食材，蒜瓣切末。

步驟 2

香菇洗淨，切片。

步驟 3

在香菇中放入玉米澱粉、少量鹽和黑胡椒碎，抓勻，讓香菇均勻掛上澱粉。嫌麻煩的此步驟可以省略。

步驟 4

西紅柿洗淨去皮，切薄塊。

步驟 5

熱鍋涼油，蒜末炒香。

步驟 6

放入西紅柿翻炒至西紅柿變軟，但還要保持形狀，不要熬成西紅柿醬，那樣的話做濃湯比較合適。這款湯比較清淡，所以最好保持西紅柿的原貌。

步驟 7

加冷水沒過西紅柿，蓋蓋子，大火燒開。

步驟 8

水開後下香菇，香菇片均勻放入水中，避免粘連。一開始先不要攪動，煮一兩分鐘左右後再攪動。香菇煮熟後就可以加佐料出鍋了，也可以再蓋蓋子轉小火燜煮5-10分鐘。出鍋前加鹽、小蔥即可。

原料：番茄、香菇、雞蛋、油、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、香菇，番茄洗淨。

第2步、香菇切成片。

第3步、番茄在沸水中燙一分鐘去皮，切成小塊。

第4步、鍋中放油，放入番茄翻炒。

第5步、放入香菇翻炒。

第6步、加水燒煮。

第7步、雞蛋打在碗中，加料酒和鹽打散。

第8步、淋入蛋液，撒入蔥段，加鹽調味即可。