加碘鹽和碘鹽有什麼區別

加碘鹽和碘鹽沒有區別，加碘鹽簡稱碘鹽。

食鹽的主要成分是NaCI，為了預防因缺碘引起的大脖子病（地方性甲狀腺腫大），國家在內陸缺碘地區推廣加碘鹽。加碘鹽是在食用鹽裡新增適量的碘酸鉀KIO3，使用時注意避免高溫，否則其中的碘酸鉀會分解，降低人體對碘的吸收率。

加碘鹽即給食用的鹽（氯化鈉）裡特地把碘化鈉加進合適量以預防大脖子病，而碘鹽以誠份碘化鈉，碘化鉀等的碘跟金屬結合形成鹽的總稱