五花肉就是豬腩肉嗎

豬腩不是五花肉，豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉，特點是筋肉相連，適於燒、燉等。

紅燒豬腩的做法：　

食材：豬腩600克，紅蘿蔔50克，油菜50克，大蔥15克、姜10克，大蒜10克，醬油50克、白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，澱粉5克、植物油30克。

步驟：

豬腩洗淨，整塊放入小鍋中，加水以蓋過豬腩為準，用小火煮1、5小時撈出瀝乾，待冷後切3釐米段留1碗原汁備用炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入豬腩及原汁同煮待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續燉煮20分鐘，至豬腩軟爛為止油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴豬脯夾出置於盤中，燉汁留鍋，入紅蘿蔔球煮熟，加糖色、澱粉勾芡後淋在豬腩上即可。

五花肉就是豬腩肉嗎

五花肉不是豬腩肉。五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。有時也指人們腰部的贅肉。