大米龍怎麼做好吃
燉牛肉:將牛後腿洗淨,順著紋路切,醃製後在鍋中加入適量色拉油,燒熱,加入少許蔥薑絲,加入準備好的牛肉,加點糖調味。然後大火燒大約25分鐘,不要將肉做的太爛,那樣口感不好。這時可以加入茄子,或土豆,或蘿蔔,再加熱大約15分鐘即可。
牛肉乾:將後腿肉洗淨、切條,去除筋和肥肉部分,醃製後放入風乾室掛晾風乾,成型後放入烤箱中烤制,烤熟即可。馬哈來了的牛肉乾就選用了米龍部位來製作。
基本材料 牛後腿肉280克、洋蔥半個、紅辣椒1支、青椒半個、蒜1瓣、雞蛋半個、鹽半匙、味精半匙、胡椒粉少許、太白粉1小匙、蘇打粉半匙、高湯1大匙、糖半匙、咖哩粉1匙、油1匙、奶水1小匙。
牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎
鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出 3.鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯沒,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖哩粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤,也可用洋香菜、紅蘿蔔片加以裝飾。
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