醃五斤辣椒需要多少醃製的水

醃5斤紅辣椒要放200克鹽，下面是具體配方：

準備材料：紅辣椒5斤，蒜瓣625克，鹽200克，白糖65克，米酒250克

1、將買來的紅辣椒洗淨晾乾水分。

2、晾乾的紅辣椒切成碎末備用。

3、切好的辣椒末裝入盆裡。

4、將準備好的蒜瓣剁成蒜末備用。

5、切好的蒜末放進辣椒盆裡，放入準備好的鹽。

6、辣椒和蒜末上淋上米酒，撒上白糖拌勻。8、拌勻的辣椒蒜末裝進罈子裡，醃製一個月即可。9、一個月後，醃好紅辣椒即可取出食用。