冰箱裡凍的苦菜怎麼做

涼拌甜苦菜

主料：甜苦菜

調味料：大蒜、姜、乾紅尖椒、白芝麻、鹽、海鮮醬油、米醋、白糖

1、甜苦菜去掉雜質，摘去根洗淨。

2、鍋中添水燒開，放入苦菜，焯水1分鐘左右撈出，用涼水浸泡20分鐘過涼。

3、將過涼的苦菜撈出，擠淨水分成大菜團，剩餘的菜團冰箱冷凍即可

苦菜一般洗淨後再在熱水裡綽一下後放，一定要放在涼水裡讓它全是冷卻下來(讓它快速冷卻，是有利於保護它的色與冰箱的製冷系統)才能放在冰箱冷凍的。