油潑韭菜花正宗做法

食材清單

辣椒油 1茶匙 、 鹽 適量 、 韭菜 20克 、 鮮紅小米椒 2粒 、 醬油 1湯匙 、 香醋 1湯匙 、 菜油 3湯匙 、 花椒油 1茶匙

烹飪步驟

步驟1

將乾淨的韭菜切成長段

步驟2

小米椒切細備用

步驟3

鍋裡燒清水，滴2滴油，水燒開後放入韭菜3秒後立即撈出，瀝水。韭菜置於深碗或盤中。

步驟4

淋上辣椒油，香醋，花椒和小米椒和適量鹽。炒鍋中開火倒入菜油，等有些冒煙的時候，立即淋在韭菜上。

步驟5

攪拌均勻開吃吧。

原料

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韭菜 (適量)

雞蛋 適量

鹽 適量

香乾 適量

雞精 適量

五香粉 適量

姜 適量

生抽 適量

紅辣椒 適量

1/將香乾切成條，韭菜洗淨切成段，把香乾焯水後撈出備用。

2、紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。

3、加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。

4、美味又好吃的油潑韭菜花正宗做法完成開吃了。