煮肉加小茴香為啥發黃
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1、熬的時間太長。雖然羊肉湯熬的時間越久,湯就會越濃稠,但是熬的時間過長,也會導致湯色變黃。
2、血水沒有洗乾淨。在熬羊肉湯時,通常會將它先放入沸水中焯去血水,若是在血水沒有處理乾淨的情況下就用來熬湯,很可能會導致羊肉出現變黃的情況。
3、調料的原因。羊肉湯煮出來的顏色發黃還考慮與加了過多有顏色的調料引起,如:生抽、醬油等。
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