熟豬蹄如何再次加工

熟豬蹄可以再次加工成回鍋豬蹄

主料：豬蹄(熟)1個 胡蘿蔔1根3人份

輔料：油1湯匙 鹽4克 蠔油1湯匙

步驟

1、準備提前煮熟的豬蹄，沿著豬蹄骨頭縫，把豬蹄切塊。

2、把胡蘿蔔洗淨切片。鍋中熱油，把切好的胡蘿蔔放入煸炒。

3、加適量蠔油，加適量清水燒開。

4、放入豬蹄，小火燒製5分鐘加少許鹽調味，收汁後即可關火。

5、出鍋裝盤，一盤美味的回鍋豬蹄便做好了。

特別說明:   1、因為豬蹄是熟的，只要把胡蘿蔔燒熟就可以收汁。2、也可以用生抽代替蠔油。

首先將蔥薑蒜切絲，在鍋中加30克油，等油熱後加入蔥絲、薑絲、蒜片爆香。

2、

之後放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘。

3、

大火開鍋後再加入鹽、冰糖、紅酒、老抽，這時顏色就很好看。

4、

緊接著，在鍋中放入花椒、八角、桂皮、乾紅椒，增香。