鐵板魚的做法

用料：

鯽魚－1條，洋蔥－少許，小蔥－少許，姜－少許，胡椒粉－少許，生粉－少許，辣椒－少許

二窩頭（料酒也行）－少許。

1、鯽魚清洗乾洗，控幹水，切花刀

2、撒上一層鹽(兩邊都要撒）抹勻

3、再撒少許胡椒粉(兩邊都要撒）抹勻

4、再撒上少許生粉（兩邊都要撒）抹勻

5、醃製半小時，1小時也行。

6、把姜切沫、洋蔥切碎、辣椒切碎，能吃辣就用小米椒，不能吃辣就用一般的紅椒。我喜歡辣辣的，夠味！

7、油多倒一點，煎完魚還可以炒配料

8、油燒熱，把魚放進去，中火煎，煎得金黃

9、倒半瓶蓋的二窩頭，也可以用料酒(不過我很喜歡二窩頭