酸白菜怎麼做好吃

酸白菜洗淨切成細絲，鍋中放油（豬大油最好）依次放入豬五花肉片、蔥花、薑片、八角、花椒爆香，放入酸白菜絲翻炒，加水（烀豬骨頭湯最好）沒過酸白菜，再放入粉條、鹽，燉15至20分鐘加入味精即熟。

食材

白菜 1/3棵 、 剁椒 2勺 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 薑汁醋 1勺 、 鹽 1小勺 、 雞精 1/3勺 、 白糖 1/2勺 、 蒜 3個

烹飪步驟

步驟1/7

白菜杆切絲，葉用手撒開。

步驟2/7

準備好剁椒。

步驟3/7

鍋中放稍多些油，七成熱下剁椒和蒜爆香。

步驟4/7

轉大火，先放白菜杆翻炒，然後下葉。

步驟5/7

倒入生抽和香醋炒至白菜變軟。

步驟6/7

放鹽、糖，最後加一勺薑汁醋和雞精即可。

步驟7/7

酸辣爽口，一人就能吃完。