無油蒜蓉辣椒醬做法

用料

青椒 250克

蒜末 120克

高度白酒 10克

白糖 10克

鹽 30克

蘋果片 兩三片

辣椒蒜蓉醬（無油版）的做法步驟

步驟 1

準備好所有材料，切記辣椒，蒜子要洗乾淨晾乾水分

步驟 2

將所有材料，倒入一個容器內，攪拌均勻

步驟 3

攪拌均勻後，倒入玻璃罐內，上面放兩片蘋果片，促進發酵，常溫放至七天即可食用（不喜歡太酸的放兩天就可以吃了）。

第一步，紅尖椒準備出適量，清洗乾淨，放在通風的地方晾乾，將尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉

第二步，蘋果一個，去核切成小塊，西紅柿去皮後切成小塊，洋蔥剝去外層的幹皮切成小塊，大蒜準備出適量，剝皮。

第三步，剝皮的大蒜切成細細的蒜蓉，取出料理機，分次放入紅尖椒、西紅柿、蘋果和洋蔥，將其分別打碎，打碎的辣椒末、西紅柿和蘋果一同放入鍋中

第四步，同時加上釀造的白醋、食鹽、白糖，一邊攪拌一邊將其煮開，直到看到食材中的水分明顯蒸發變少後，便可關火，將其晾至30-40度的時候，放入洋蔥末和蒜末

第五步，再次將其攪拌均勻，晾至完全冷卻的時候，裝入在事先防毒處理好的容器中，封緊蓋子，就可以密封儲存了。

材料:辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

做法

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦