醬油泡蒜蓉做法

材料：蒜蓉500克、醬油200克、辣椒50克、白糖少許

做法步驟：

2、蒜蓉用水沖洗乾淨，然後晾乾或用廚房紙擦乾。

3、如果要放辣椒的話也一樣的將辣椒清洗乾淨，晾乾水分。

4、提前準備一個乾淨的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。

5、把蒜蓉裝入乾淨的瓶子裡（洗過的瓶子要瀝乾水）。

6、把洗好晾乾的辣椒切段、然後放入裝大蒜的瓶子中。接著加一勺白糖、一勺醋。都加好以後，將生抽醬油倒入裝大蒜的瓶子裡，醬油蓋過大蒜就可以了！不要加鹽！醬油是鹹的，再加鹽就真的太鹹了！

7、蓋好蓋子密封，常溫放一個月，讓醬油慢慢滲入大蒜中，就可以嚐到美味的醬油泡蒜了！泡了一個月後還會有辣味，喜歡吃帶一點辣的已經可以吃了。不喜歡帶辣味的，就要泡兩三個月，而且泡透了的蒜，吃了才不會有口氣，拿來下飯或者下粥都特別好吃。

用料:

大蒜 醬油 朝天椒（選用） 姜（選用）

做法:

1、切掉底部這個位置，可以更容易入味，然後把蒜衣剝掉。

2、只用白白嫩嫩沒有瑕疵的蒜

3、用水沖洗乾淨，然後晾乾或者用廚房紙擦乾。如果要放辣椒或者姜的話也一樣清洗乾淨，晾乾水分。

4、晾乾之後裝入消毒好的無水的玻璃瓶中，可以把個頭大的放底下，個頭小的放上面，因為個頭小的更快入味，可以先吃掉

5、倒入醬油，沒過蒜頭

6、剛開始泡的時候蒜頭會浮起來，過一段時間就沉下去了。密封后放在陰涼通風的地方儲存就可以了。

小貼士

泡了一個月後還會有辣味，喜歡吃帶一點辣的已經可以吃了。跟我一樣不喜歡帶辣味的，就要泡兩三個月以上，拿來下飯下粥都特別好吃，尤其是夏天簡直太開胃了。要是著急吃的話也可以對半切開再泡，但是口感沒有那麼整個泡的脆。