小炒黃牛肉用的什麼辣椒

用青尖椒紅尖椒能夠去腥提味，製成的菜品，香味濃郁，味道鮮美，十分誘人。這道小炒黃牛肉，這樣做牛肉吃起來嫩而不柴，首先把牛裡脊肉用生抽、雞精、鮑汁耗油、食用油和玉米澱粉抓拌均勻後醃製一會，牛肉可以儲存水分，這樣炒起來的牛肉特別嫩。