保健食品有哪四個要素

其一，在屬性方面，保健食品必須是食品，必須無毒、無害，符合應有的食品要求，而且在日常膳食中可望達到的消費量就能顯示效果。

其二，在成分和加工方面，它可以是含有某種成分的天然食品或者是食物中添加了某些成分，或者是通過食品工藝技術去除了其中某種成分的食品。

其三，在功能方面，它具有明確的、具體的，而且經過科學驗證是肯定的保健功能。保健食品通常是針對某方面功能需要調節的特定人群而研製生產的，所以可能只適用於某些特定人群，如限定年齡、性別或限定遺傳結構的人群，不可能對所有人都有同樣作用。

其四，保健食品不以治療為目的，不能取代藥物對病人的治療作用而且保健食品的特定功能也不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的需求。

具體來說，需要從適用人群方面來認識保健食品與普通食品以及藥物的區別。