抗震救災食品營養保健指南

4月20日，四川雅安發生了7.0級地震，造成許多損失和傷亡，而由中國疾病中心營養食品所釋出發了《抗震救災食品營養保障指南 》，可以讓受災人民能夠順利度過地震傷害。

一、抗震救災食品營養保障指南

（一）救災人員

基本原則：保障基本的營養需要，保持住健康的體態，重點在於飲水、能量、水溶性維生素、礦物質的供應。

1、高勞動強度的現場搜救人員

⑴每人每日需要飲用4－5瓶礦泉水，其中最好包括運動飲料和2瓶果汁，必要時還需要搭配些鹹菜，保證水和飲料供應充足，另外還要注意補充鹽分。

⑵強體力的勞動男子每日進食方便麵3桶，餅乾3包（100G/包）、火腿腸4根（40G/根）、榨菜2（80G/包）、熟花生米2把（50G），才能滿足基本的需求。

⑶每日提供複合營養素補充劑2片，保證水深性維生素和礦物質的供應。

⑷出現牙齦出血，說明缺乏維生素C；口角炎症，說明缺乏VB2；陰囊炎，說明缺乏VB2，應該及時諮詢醫生或是及時補充複合維生素。

2、其他救災人員

⑴每人每日至少1500ML飲水，含1瓶果汁。

⑵每日多吃米飯或是泡麵（3桶），餅2包（100G/包）、火腿腸2根（40G/根）、榨菜1包（80G/包）。

⑶建議每日補充複合營養素補充劑1片，注意水溶性維生素和礦物質供應。

（二）受災人群

基本原則：保障基本的營養需要，保持抗疾病的能力。重點補充水分、能量、水溶性維生素、礦物質及蛋白質供應。

1、受災特殊人群（包括兒童、孕產婦、老年人）

⑴每人每日至少1000ML純淨水（約2－3瓶），最好包含果汁。

⑵多吃米飯、餅乾、方便麵等穀類食品，可提供充足的能量。

⑶每日進食雞蛋1個或火腿腸2根，保證蛋白質的攝入。

⑷兒童爭取每日一瓶牛奶（250ML），保障奶製品的攝入。

⑸建議每週補充複合營養素補充劑2片，以保證水溶性維生素和礦物質的攝入。

2、一般受災群眾

⑴每人每日至少1500ML，約2－3瓶水，包括果汁1瓶。

⑵每日多吃米飯或是方便麵3桶、餅乾2包、火腿腸2根、榨菜1包。

⑶每日補充複合營養素補充劑1片，注意水溶性維生素和礦物質的攝入。

二、抗震救災保障食品營養推薦

針對地震災害後，災區群眾和抗震救人員因為生活和飲食發生了變化，導致體力和免疫力下降，因此要有選擇性的推薦一批產品，以提高災區群眾和抗震救災人員體能和抗病能力。

（一）維生素C類

1、功能及用途：補充維他命C，提升免疫力，幫助傷口創傷的癒合。

2、建議每天堅持維他命C的攝入，3歲以下兒童60MG、成人100MG。

（二）複合Ｂ族維生素類

１、功能及用途：預防和治療腳氣病或口角炎、陰囊炎等疾病。

２、兒童每天服用不超0.6MG，成人1.2-1.5MG。

３、每日服用維他命B2，３歲以下兒童0.6mg，成人1.2-1.5mg

（三）多種營養素補充劑類

功能及用途：預防和治療腳氣病、癩皮病、口角炎、陰囊炎、佝僂病，缺鐵性貧血、乾眼病和夜盲症等疾病，增強體能。

（四）富含能量和蛋白質的食物

１、熟花生米:含高蛋白質、能量，每100G約是同等量米飯的4倍，是方便麵的1.5-2倍。易儲存、保值期長，食用方便。

２、豆腐乾（真空包裝）:營養價值高，價格便宜，利於運送。

３、滷蛋（真空包裝）:營養價值高，易於運送，比較適合兒童、孕婦。

４、嬰兒配方奶粉：除母乳外，適合0-1歲的兒童。