竹筒茶的沖泡方法

1、備器：紫陶壺、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷、電子秤。

2、取茶：以電子秤稱取7克2005年勐宋《竹筒茶》生茶。

3、沖泡：水溫控制在95-100℃。

溫壺：將沸水注入紫陶壺內，單手握住壺把均勻搖晃使壺溫升高，再用沸水淋壺即可。

投茶：將7克2005年勐宋《竹筒茶》生茶從茶荷中倒入紫砂壺。

洗茶：沿壺壁注入沸水，即入即出，洗茶2次。第1次的目的是喚醒沉睡中的茶葉，第2次是洗去茶葉在倉儲過程中落上的灰塵。

1-5泡，採用低衝定點注水，水溫以95℃為佳。出湯即入即出，將茶湯出乾淨。

6-10泡，採用低衝地點注水，水溫以97℃為佳。每一泡的出湯時間，根據上一泡茶湯的滋味濃淡進行調整。如第6泡比第5泡茶湯的時間往後推遲了10-15秒，則第7泡也可以推遲10秒或15秒再出湯。

在沖泡過程中，可將沸水淋於壺身，增加紫砂壺的溫度，從而更好地激發出《竹筒茶》生茶豐富的茶香。

10泡以後，依舊採用低衝定點注水，水溫提高到100℃。此時可以將上一泡的茶湯餘留些許，和下一泡的茶湯合在一起，目的是令茶湯的滋味能夠濃淡適宜。

4、分杯：

將茶湯倒入品茗杯中即可品飲。

將沸水注入白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中，潤洗1次。然後將7克竹筒茶倒入白瓷蓋碗，水沸後注入蓋碗，即入即出，潤茶2次即可。

第1-4泡採用低衝旋轉註水，水溫在95℃為佳，茶湯即入即出，無需悶泡。

第5-8泡，採用低衝定點注水，沸水沖泡。

從第5泡開始，每泡可在前一泡的基礎上加悶5-10秒，如第五泡悶泡5秒，則第6泡可悶泡10秒或者15秒。

這一段提高水溫和悶泡，是為了使茶湯的滋味保持平衡，不會忽濃忽淡。

第9-11泡，採用低衝定點注水，沸水沖泡，適當增加悶泡的時間，如第9泡悶泡15-20秒，則第10泡可悶泡30-35秒。

11泡之後，採用低衝定點注水，以沸水沖泡，適當延長悶泡時間，每一泡可悶30-60秒。