普洱熟茶的沖泡方法

步驟/方式1

醒茶

普洱熟茶經過渥堆發酵，其幹茶帶有一股陳倉味或渥堆味，在沖泡時需先進行醒茶，共有幹醒和溼醒兩種，幹醒即把茶葉撬開，用紫砂罐存放一週。而溼醒是將普洱熟茶放入蓋碗中，之後用沸水衝淋一遍茶葉。

步驟/方式2

溫碗

普洱茶醒茶過後，取出一個容量大小適中的白瓷蓋碗，用熱水將內外壁沖洗一遍，等到蓋碗受熱均勻後，把水倒掉，放在一旁備用即可。注意溫洗蓋碗的時間不要過長，以保持在3-5分鐘為宜。

步驟/方式3

泡茶

沖泡普洱熟茶時，需用100℃的沸水，沿著碗壁快水猛衝，讓茶葉充分在碗內激盪，與水交融摩擦，有利於香高味濃，等注水量為蓋碗的一半時換成定點緩衝，直至八分滿停止，悶泡20秒左右出湯。