掛麵和手工面哪個升糖快

掛麵每一百克含有熱量三百五十千卡，手工麵條每一百克含有熱量三百零一千卡，掛麵比手工麵條升糖指數要高。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條麵條。

麵條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，麵條含水量高於掛麵。所以升糖指數要低於掛麵。