馬齒莧窩窩頭焯水嗎

焯水。馬齒莧菜稍微有點異味，並且有粘夜。焯水後用清水過兩遍，一是可以去除青澀味，二是可以攥出一些粘夜，做出來的窩窩頭好吃也好看。否則，馬齒莧容易氧化，變成黑色。

馬齒莧是野生菜，多汁，鮮嫩，可以涼拌，也可以包包子，也可以焯水後晒乾，冬天泡發後燉肉。