蒸馬齒莧要不要焯水

馬齒莧是一種很用價值的一種野菜，可以洗淨用鍋直接蒸熟食用。如果蒸熟就不用水焯了，二者取一樣即可，而且馬齒莧還是一種藥材，用馬齒莧熬水可以止癢，還有潤滑腸通便作用。因此馬齒莧是很好的食材，如煮熟有剩餘用保鮮袋放冰箱冷藏。