豬蹄燉魚做法大全

主料：

豬腳1個

胡蘿蔔1根

黑木耳適量

生薑片適量

香蔥碎適量

輔料：

鹽適量

黃酒適量

做法：

1、 豬腳剁成塊，清洗乾淨，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。

2、 冷水下鍋焯水。水開後略煮。

3、 撈起清洗乾淨，瀝乾水分。

4、 豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。

5、 蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。

6、 燉至豬腳軟爛。

7、 泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切 小塊。

8、 胡蘿蔔、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成、關火前撒蔥碎